Você está confundido “ser comportado” com “comportamento”.
E se raã não define comportamento, então me explique o significado de raça. É óbvio que existem vira-latas “comportados”, assim como existem exceções dentro de raças, mas a questão é que vira-latas tem comportamento e fenótipos muito variados, exatamente por isso não são raças…
E comportamento é uma coisa (tem a ver com temperamento), e “ser comportado” é outra coisa. Depende mais da criação do que da disposição.